Kepta Turkija Brentas Hofackeris / Shutterstockas

Pasiruošę kepti didįjį paukštį? Čia yra mūsų patarimaikaip išvirti kalakutą, įskaitant diagramą, kaip ilgai ruošti kalakutą, kad skonis būtų didžiausias!



Kaip paruošti Turkiją: virimo patarimai

Prieš pradėdami kepti didįjį paukštį, įsitikinkite, kad turite tinkamą įrangą. Jums reikės geros keptuvės su stelažu; keptuvė turėtų būti pakankamai sunki, kad nesulenktų. Be to, įsitikinkite, kad turite mėsos termometrą, kad galėtumėte pašalinti kalakutą skonio smailėje; pervirimas yra viena iš dažniausiai pasitaikančių problemų.Sužinokite daugiau apie mėsos termometrus.



Pasirengimas Turkijai

  • Palikite laiko atšildymui! Jei jūsų kalakutas yra užšaldytas, jį reikia atšildyti šaldytuve. Kiekvieniems keturiems kalakuto svarams leiskite vieną dieną atšildyti.
  • Atšildžius, pašalinkite skudurėlius (maišą, kuriame yra kaklas ir vidus). Galite juos išsaugoti atsargoms.
  • Jei ruošiate įdarą į savo kalakutą, suriškite jį (suriškite kalakuto kojas ir sparnus). Priešingu atveju nereikia. Tai tik sulėtins virimo laiką.
  • Į kalakuto ertmę įpilkite aromatinių medžiagų, tokių kaip česnako skiltelės, salierai, morkos, lauro lapai ir žolelės.
  • Į keptuvės dugną įpilkite sultinio arba vandens (apie ¼ colio), kad nesudegtumėte.
  • Įdėkite atšildytą arba šviežią kalakuto krūtinėlę ant plokščio stovo kepimo keptuvėje, kuri turėtų būti 2–2,5 colio gylio.
  • Nušveiskite arba patrinkite odą alyvuogių ar kokosų aliejumi arba minkštu sviestu, kad oda neišdžiūtų ir padidėtų auksinė spalva. Pagardinkite paukštį druska ir pipirais, pagal savo skonį.

Gaminti Turkiją

  • Pašaukite į įkaitintą orkaitę 325 ° F (165 ° C).
  • Kepkite kalakutą keletą kartų kepimo metu su sultimis.
  • Kai oda yra šviesiai auksinės spalvos, o kalakutiena yra apie du trečdalius, laisvai apsaugokite krūtį palapine iš lengvos folijos, kad krūtinė nepervirtų.
  • Norėdami sužinoti, kiek laiko jūsų paukštis keps, pažiūrėkite žemiau esančius kepimo laikus ir pradėkite tikrinti mėsos termometrą, kol jis baigs gaminti.

kaip kepti kalakutą_0.jpg
Paveikslėlis: Kepimo keptuvė su kalakuto stelažu.



Kaip ilgai virti Turkiją

Naudokite žemiau pateiktą skrudinimo tvarkaraštį ir pradėkite tikrinti, ar nėra tinkamumo pusvalandžiui iki rekomenduojamo laiko pabaigos.

Norėdami patikrinti maksimalų skonį ir drėgmę, naudokite akimirksniu nuskaitytą termometrą. Kalakutas yra virtas, kai jis pasiekia tokią vidinę temperatūrą:

  • 180–185 ° F (82–85 ° C) giliai šlaunyje; taip pat sultys turėtų būti aiškios, o ne rausvos, kai šlaunies raumuo yra giliai pradurtas.
  • 170–175 ° F (77–80 ° C) storiausioje krūties vietoje, tiesiai virš šonkaulių kaulų.
  • Nuo 160 ° iki 165 ° F (70 ° iki 74 ° C) įdaro centre (jei kalakutas įdarytas).

Prieš droždami leiskite kalakutui pabūti 15–20 minučių, kad mėsa galėtų absorbuoti sultis.



„Turkey Cooking Times“

Grynas svoris
(svarai)
Neuždarytas
(valandos)
Įdaryti
(valandos)
10–18 Nuo 3 iki 3-½ Nuo 3-¾ iki 4-½
18–22 Nuo 3 iki ½ iki 4 Nuo 4 iki ½ iki 5
22–24 Nuo 4 iki 4-½ Nuo 5 iki 5-½
24–30 Nuo 4 iki ½ iki 5 Nuo 5-½ iki 6-¼
Kreditas:Butterball Turkija

Kaip iškirpti Turkiją

Apkepus kalakutą ir leidus jam pailsėti, atėjo laikas iškirpti didįjį paukštį! Žiūrėkite mūsų vaizdo įrašąkaip iškirpti kalakutądrožybos patarimams.

Turkijos receptai

Patikrinkite mūsųPadėkos dienos receptaipuslapyje, kad pamatytumėte mėgstamiausius kalakutienos receptus, taip pat Padėkos dienos garnyrų ir desertų receptus!

Kaip gaminti savo Padėkos dienos kalakutą? Skrudinimas? Giliai kepti? Pasidalykite savo technika žemiau esančiuose komentaruose!

susiję straipsniai

  • Valgių gaminimas ir receptai
  • Termometras
  • Kepimas ant grotelių ir skrudinimas
  • Šventiniai receptai

Žymos

  • padėkos diena
  • Turkija

Ką norite skaityti toliau?

Geriausi Padėkos dienos vakarienės receptai

Kaip iškirpti Turkiją

„Padėkos dienos receptai“

Kaip naudoti mėsos termometrą

Padėkos dienos patiekalas supakuotas ...

Geriausi Padėkos dienos patiekalų receptai

Geriausi Padėkos dienos užkandžių receptai

Greito kulinarijos virimo pataisymai ...

Kepkite kalakutieną su kukurūzų duona ir ...

Kodėl mes valgome Turkiją ...

Sumuštiniai: tiesiog tobulas ...

Kalėdinių vakarienių receptai

Štai kaip paruošti kalakutą, nurodant kalakuto kepimo laiką, kaip iškirpti kalakutą ir kalakutienos receptus.